Tuesday, January 10, 2006

菲傭生活

在大陸的外婆家近來噩運連連,舅母大病至今未癒難癒,而且病情反覆。一波未平,外公又因為此次事件和香港政改方案不獲通過接連刺激(為何他比任何一個香港人都上心......汗),神智一時不清,出現言語和行動不協調的情況;兩天後,外婆又胃出血,聽說要入院。(這三句似乎為本文開了一個很悲的頭,是的,我也很不開心,但這不是本文重點)
三個病人,全都靠我媽那一輩照料,人手與士氣皆不足的情況下,媽媽上星期臨急被徵召入伍,未知退伍日期。我亦因此變身兼職菲傭,肩負起照顧林嘉樂的責任。
很老土,但都要說,阿媽真的很偉大。照顧一個已屆中一,但仍喜愛攬貓貓毛公仔入睡的細佬沒有想像易。最易想到的是煮兩餐,中午可頹過,叫外賣大家開心,晚上倒想有點溫暖住家飯食。第一晚,搬出我唯一擅長的蕃茄薯仔瘦肉湯,燙白菜芯,加上之前一晚的剩菜,也叫過了關,唯一失敗之處是忘了洗米即煮,但大家吃了沒病沒痛就算了。飯後還可逛街找戲服。
玩樂過後回家,才想起衫未洗,碗未洗,還有忘了買第二朝的早餐,這時才想到應一早記下每天應做的工作:從衣類起,衣服的完整清潔過程包括洗、晾、收、摺、放,做完一項到一項,每天重覆一遍;食類:每天三餐,買菜一次,中午外賣,晚餐的過程則包括選配(菜)(往往因返工時間和知識所限而棄街市選百佳,這時才發現一切理念問題在生活面前只是虛談)、洗、切、醃、炒、煲、食、執以及洗,前同事 D 曾撰文寫煮飯是時間管理的藝術,深感認同,首先要煮落米,然後要在飯熟前完成煮菜的過程,寧願過遲也不要過早,否則飯熟時菜涼了就不好。今晚 8 點多才到百佳,差點沒有菜賣,頹煮了一個粟米羹(不過味調得還可),燙油墨菜,老豆斬料,加玉豆(我一直以為是「肉豆」,以為是豆肉豐滿之意,今天買菜才知是「玉」)炒豬柳條又一餐。這次味調得不好,炒豬柳時下了鹽,炒玉豆時反沒有下,令豬柳過咸(因為豬柳本身有味)玉豆不夠味,失敗了。但明天,已想不到我還有什麼貨(尤其是湯)可以賣了。
「住」方面包括的是整個住所的清潔、管理和維修,大部分屬中長遠維護問題,短期未感壓力。至於「行」則包括全家人(其實主要是自己和細佬啦)的出門、交通時間管理,細佬 8 點上學,他偏又和我有同樣的「周公熱戀症」,需要外人叫醒,7 點知醒叫醒他是我的最大挑戰,今早在媽媽的長途電話 morning call 下過骨,明天不知又如何了?
菲傭不易做,主力是工作重覆濕碎,做完一項會突然醒起有另一項不太重要但又非做不可的事要做,感覺非常不爽,這些工作沒有成功感,人人當理所當然,其實真的難頂。所以我想,係時候行使菲傭福利,迫「少主」(即係我細佬)幫我損腳趾,還有迫佢拖地,嘩哈哈。